¿Sabes que es la Quinoa?
La quinoa es una semilla con unas características únicas y unos grandes
beneficios, se consume como un cereal aunque realmente es un "pseudo-cereal".
La quinoa es apta para
el consumo de todos ya que posee todos los nutrientes necesarios, contiene carbohidratos complejos aunque en menor
cantidad que otros cereales, grasas en su mayoría ácidos omega 3 y omega 6 y
un alto contenido en proteínas. También es importante resaltar que dicho
alimento no es procesado, no contiene gluten y en su gran mayoría es cultivado orgánicamente.
Estos son los principales beneficios:
-Contiene flavonoides
que son altamente antioxidantes y tienen importantes beneficios para la salud en el sistema circulatorio, aportando mayor elasticidad a los vasos sanguíneos.
-Tiene un alto contenido
en fibra insoluble siendo óptima para el tránsito
intestinal.
-No contiene gluten por lo tanto es apta para personas celíacas.
-Controla los niveles
de colesterol.
-Tiene un bajo índice glucémico siendo apta para personas diabéticas.
-Posee alto contenido de
minerales (magnesio, potasio, zinc, hierro, calcio, fósforo).
-Se aconseja el consumo en mujeres
en etapa pre-menopaúsica y menopaúsica ya que contiene omega 3, hierro y
calcio.
-Por su bajo contenido
en grasas es apropiada para personas con patologías cardiovasculares.
- Es demulcente; ya que protege la mucosa de los órganos, también ayuda
a reducir la irritación,gastritis,dolor de estómago.
-Apropiado para dietas en úlceras gástricas.
-La quinoa está cada vez más presente en el mercado; si no la habéis probado os invito a que lo hagáis
pues aparte de una multitud de beneficios ya comentados, es deliciosa y permite gran variedad de recetas. ¡En mi casa
nunca falta y puedes combinarla con lo que quieras!
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